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江门市全面排查“华莱士”门店食品安全风险隐患

放大字体  缩小字体 时间:2021-07-26 08:37 来源:江门市场监管微信号 原文:
核心提示:江门市针对近期媒体曝光“华莱士”食品安全问题,江门市市场监管局高度重视,第一时间与“华莱士”江门地区负责人取得联系,掌握“华莱士”餐厅在我市门店有关情况,要求企业落实食品安全主体责任,切实加强对各门店特别是加盟店食品安全管理,积极配合市场监管部门监督检查,认真对存在问题进行整改。
  近期,餐饮品牌频频因为食安问题上热搜,其中华莱士这几天更是连续上了几次热搜,可见公众对于餐饮行业的食品卫生是零容忍。
 
  江门市针对近期媒体曝光“华莱士”食品安全问题,江门市市场监管局高度重视,第一时间与“华莱士”江门地区负责人取得联系,掌握“华莱士”餐厅在我市门店有关情况,要求企业落实食品安全主体责任,切实加强对各门店特别是加盟店食品安全管理,积极配合市场监管部门监督检查,认真对存在问题进行整改。
 
  全市各级市场监管部门于7月18日开始组织执法人员对辖区“华莱士”餐厅开展全覆盖风险隐患排查。
 
  经排查,江门市共有“华莱士”餐厅89家(含直营店39家、加盟店50家),全市市场监管部门共出动执法人员159人次,对全部89家“华莱士”门店进行全覆盖监督检查。
 
  重点检查
 
  重点对媒体曝光的从业人员未戴口罩手套操作、食品原料被污染后继续使用、卫生环境差等问题,以及各门店食品原料索证索票、食品加工操作、环境卫生、从业人员健康管理等方面开展全面排查。
 
  检查结果
 
  检查发现,大部分店能落实食品原料索证索票、从业人员健康管理、食品安全信息公示等食品安全管理制度。
 
  但有部分门店存在:
 
  1.部分员工未按要求戴口罩手套;
 
  2.未能提供员工晨检记录;
 
  3.部分开封食品原料未封口保存;
 
  4.经营场所未及时清洁等食品安全问题和风险隐患。
 
  执法人员现场逐一指出存在问题,并督促其于限期内整改,同时要求加强人员培训、食品安全管理及自查,切实消除食品安全风险隐患。检查共发现并责令改正问题45个,目前已完成整改问题12个。
 
  下阶段,江门市市场监管局将继续加强对“华莱士”等各类西式快餐店监督检查力度,跟进整改落实情况,进一步督促经营者落实食品安全和疫情防控主体责任、完善内部管理、规范经营行为,继续推进餐饮单位“互联网+明厨亮灶”建设,全面提升食品安全水平。
日期:2021-07-26
 
 
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