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20家!张家港市突击检查华莱士,后厨曝光

放大字体  缩小字体 时间:2021-07-27 09:25 来源:张家港市场监管微信号 原文:
核心提示:为进一步规范本市华莱士门店食品安全操作管理行为,张家港市市场监督管理局立即行动,于7月19日-20日对辖区20家华莱士门店开展了突击检查,重点对门店持证情况、环境卫生情况、设施设备运转情况、从业人员健康情况、食品原辅料采购索证索票制度落实情况、人员规范操作情况等进行检查。从检查情况看,被抽查的华莱士门店未发现自媒体曝光的食品加工制作不当、从业人员操作不规范等问题,本次检查的20家门店均证照齐全、从业人员健康证齐全且都在有效期内。
  近日,华莱士北京某门店被曝光存在食品加工制作不当、从业人员操作不规范等食品安全问题,引起了社会强烈关注。
 
  为进一步规范本市华莱士门店食品安全操作管理行为,张家港市市场监督管理局立即行动,于7月19日-20日对辖区20家华莱士门店开展了突击检查,重点对门店持证情况、环境卫生情况、设施设备运转情况、从业人员健康情况、食品原辅料采购索证索票制度落实情况、人员规范操作情况等进行检查。
 
  从检查情况看,被抽查的华莱士门店未发现自媒体曝光的食品加工制作不当、从业人员操作不规范等问题,本次检查的20家门店均证照齐全、从业人员健康证齐全且都在有效期内。
 
  具体检查情况如何?
 
  华莱士吾悦广场店
 
  地址:张家港市杨舍镇吾悦广场C幢M119号
 
  好的方面
 
  1.拆封食品贴有标签,写明使用期限;
 
  2.后厨垃圾桶带盖、摆放整齐。
 
  存在问题
 
  1.清洁工具放于食品操作区,且垃圾桶未加盖;
 
  2.下水管未接入下水道,地面不清洁。
 
  华莱士永安路店
 
  地址:张家港市永安路1068号
 
  好的方面
 
  半成品摆放整齐,有明确标签标识。
 
  存在问题
 
  1.外包装盒未及时清理;
 
  2.食品烹饪间摆放有清洁工具。
 
  华莱士塘桥店
 
  地址:张家港市塘桥镇玉景天筑10幢M101
 
  存在问题
 
  1.食品酱料未加盖放置;
 
  2.常温堆放的食品原料未离墙离地堆放;
 
  3.冷冻储存的食品原料储存温度不符合要求;
 
  4.冰柜内存放私人食品;
 
  5.原料库中堆放废纸箱、清洁工具、加工剩余的废油;
 
  6.垃圾桶内垃圾未及时清理;
 
  7.员工围兜卫生状况不佳,清洗不到位。
 
  华莱士乘航店
 
  地址:张家港市杨舍镇乘航西路74号
 
  好的方面
 
  食品原料索证索票齐全。
 
  华莱士南丰店
 
  地址:张家港市南丰镇南丰东路金陵小区吉麦隆超市
 
  好的方面
 
  台账记录规范。
 
  华莱士塘市扬子路店
 
  地址:张家港市扬子路塘市大润发玛特超市
 
  存在问题
 
  1.操作区垃圾桶未加盖;
 
  2.仓库食品未离墙摆放;
 
  3.操作区摆放私人物品。
 
  华莱士中央广场店
 
  地址:张家港市锦丰镇永新路锦都中央广场5幢
 
  存在问题
 
  1.垃圾桶未带盖;
 
  2.冰箱积霜较多;
 
  3.仓库内存放其他物品。

  华莱士锦丰店
 
  地址:张家港市锦丰镇锦中路8号
 
  存在问题
 
  1.垃圾桶未带盖;
 
  2.冰箱积霜较多;
 
  3.仓库内存放其他物品;
 
  4.地面有积水,排水管道不畅。

  华莱士合兴二店
 
  地址:张家港市锦丰镇合兴昆仑山路7号
 
  好的方面
 
  1.环境整洁;
 
  2.设置员工物品存放专区。
 
  存在问题
 
  冰箱未及时维修。
 
  针对上述问题,执法人员已现场要求其立即整改,继续督促门店负责人做好食品安全自查自纠工作,并加强从业人员业务培训,提高食品安全主体责任意识,坚决杜绝此类问题再次发生。
日期:2021-07-27
 
 
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