客户端
食品晚九点
国际食品
最新搜索:
 
 
当前位置: 首页 » 食品资讯 » 中国食品 » 四川“你点我检”抽检结果公布,这3批次卤肉(自制)上黑榜

四川“你点我检”抽检结果公布,这3批次卤肉(自制)上黑榜

放大字体  缩小字体 时间:2022-12-09 14:37 来源:食品伙伴网 作者: 文雯   
核心提示:12月9日,四川省市场监督管理局发布2022年第29号通告,开展组织食品安全“你点我检”监督抽检,涉及消费者点选最多的地方特色食品——阿坝、甘孜牦牛肉干,自贡冷吃兔,绵阳米粉,乐山甜皮鸭。此次任务还抽取食用植物油、火腿肠、酱腌菜、冷冻肉、卤肉(自制)、生鲜肉、包子馒头(自制)、牛奶、速冻水饺、挂面等食品品种,共计139批次样品,检出3批次样品不合格,发现的问题是食品添加剂违规使用。
  食品伙伴网讯 12月9日,四川省市场监督管理局发布2022年第29号通告,开展组织食品安全“你点我检”监督抽检,涉及消费者点选最多的地方特色食品——阿坝、甘孜牦牛肉干,自贡冷吃兔,绵阳米粉,乐山甜皮鸭。此次任务还抽取食用植物油火腿肠酱腌菜、冷冻肉、卤肉(自制)、生鲜肉包子馒头(自制)、牛奶速冻水饺挂面等食品品种,共计139批次样品,检出3批次样品不合格,发现的问题是食品添加剂违规使用。
 
  抽检信息显示,不合格产品为沿滩区沿滩新城江二卤菜店销售的卤猪肘(餐饮自制),亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)不合格;筠连县巡司镇周三姐熟食店销售的卤猪头肉(自制)、卤猪耳朵(自制),亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)不合格。
 
  亚硝酸盐,主要包括亚硝酸钠和亚硝酸钾,是常见的防腐剂和护色剂,广泛应用于肉制品加工中。过量的亚硝酸盐进入人体后,会氧化人体血液中的血红蛋白为高铁血红蛋白,从而导致组织缺氧,出现青紫而中毒。亚硝酸盐外观与食盐类似,餐饮环节易误将亚硝酸盐当作食盐使用或食用,而引发食品安全事故。《卫生部、国家食品药品监督管理局 2012年第 10 号公告》中禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)。本次抽检的酱卤肉制品为餐饮自制产品,检出了亚硝酸盐残留,可能是餐饮制作方违规使用了该食品添加剂。
 
  对抽检中发现的不合格食品,四川省市场监督管理局已责成自贡市、宜宾市市场监督管理局立即组织开展核查处置,督促食品生产企业查清产品流向,采取下架召回不合格产品等措施控制风险;对违法违规行为,依法从严处理;及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。

不合格产品信息

(来源:四川省市场监督管理局)
 本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑,未经授权,禁止转载,如需转载,请联系取得授权后转载,请联系news@foodmate.net。 
日期:2022-12-09
 
 
[ 食品资讯搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 

 
 
行业相关食品资讯
 
地区相关食品资讯
 
推荐图文
按字母检索 A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z
食品伙伴网资讯部  电话:0535-2122172  传真:0535-2129828   邮箱:news@foodmate.net   QQ:点击这里给我发消息
鲁公网安备 37060202000128号