会议时间：2021年8月4-5日
会议主办方：食品伙伴网
会议地点：中国 ·上海
为提高企业感官评价的技术水平，增强同行业间技术交流学习，更深入的了解感官评价行业发展趋势以及在企业中的应用，推动感官评价技术的良性发展。食品伙伴网邀请行业内多位专家聚在一起，共同探讨产品感官评价中的技术难题、加强行业内的技术交流。
继成功举办两届感官评价实践应用研讨会后，食品伙伴网拟于2021年8月4-5日在上海举办第三届“2021感官评价实践应用技术研讨会”。期待8月与行业同仁齐聚上海，共同探讨感官专业话题，推动感官评价的落地应用。
会议主题
领略感官评价前沿技术
丰富感官评价应用实践经验
主要议题
（一）大会主题报告
1、最新感官分析标准动态与解读
2、国内外感官评价最新研究进展与发展趋势——甜味的动态特征
3、感官评价的标准化数字化研究进展——基于智能感官分析技术的风味特征与感官评价
（二）专题报告
专题1：优秀企业感官工作开展经验分享
1、感官科学推动产品创新实践分享
2、消费者描述语言体系建立实践分享
3、工厂质控感官标准化实践分享
专题2：大数据与消费者洞察
1、如何透彻分析和掌握不同类型或地域消费者的喜好感知？
2、如何让植物基产品的设计更好地满足消费者的口感？
3、不同特色的火锅对消费者的吸引力及火锅底料感官风味解析
专题3：具体应用场景下产品感官评定方法的建立
1、感官评价小组管理及能力评估实践分享
2、基于智能感官分析技术建立产品货架期模型的应用探讨
3、产品感官评价体系的建立实践分享
4、通过多感觉交互实现增咸减盐的应用探讨
（三）交流互动
访谈环节
1、专家访谈：感官评价实践应用研究的困惑与思考
2、企业代表访谈：特色感官质量控制体系在食品行业的应用与发展
讨论环节
1、讨论：从消费者视角分析感官感知与环境影响（以纸代塑）
2、讨论：感官分析数据处理的注意事项及专业统计软件应用探讨
新产品品鉴
（四）感官实验室联盟快闪视频展示
演讲嘉宾信息以及发言议题持续更新中，敬请期待……
参会对象
欢迎企业的感官评测人员、品管品控人员、新产品开发人员，高校、科研院所等从事食品感官分析的研发技术人员，智能仪器机械设备厂家、消费者调研公司等相关人员报名参与。
费用标准
标准费用：3000元/人，2 人及以上团体报名享受团体优惠价 2800 元/人。
早鸟优惠价：7月10日前报名享受早鸟优惠价2600元/人。
费用包括：参会费，资料费，会议期间午餐、税点等内容。住宿费、交通费自理。
往届大会部分参会单位
报名联系人
郭老师 15318675976（同微信）
贾老师 15345357126（同微信）
曲老师 13210910866（同微信）
第三届感官大会招商进行中
推荐方案：
技术主题发言（仅限2位）
大会晚宴赞助冠名（仅限1位）
感官品鉴茶歇赞助（仅限2位）
现场展台展示
更多赞助形式：
代表证赞助（独家）、会场椅背赞助、企业资料入袋、礼品赞助、易拉宝摆放等
