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2025-04-27 09:33
抗病毒基因的敲除可提高植物病毒载体介导的蛋白表达
2025-04-27 09:29
高水分挤压植物基肉制品技术获国际发明展金奖
2025-04-22 10:05
加工所发现了羊汤胶体纳米颗粒提高免疫的关键信号通路
2025-04-22 10:02
中国农业科学院加工所解析了四喜丸子加工过程中的挥发性风味特征及品质变化规律
2025-04-22 10:01
国家重点研发计划“特色粮油果蔬作物特征品质分析与特征标准研究”项目交流会召开
2025-04-22 10:00
果蔬加工制造与营养健康创新团队系统综述了鲜桃及其加工制品中关键香气成分的鉴定技术及代谢途径的研究进展
2025-04-16 09:43
新型肉品新鲜度智能检测技术
2025-04-14 13:15
中国农业科学院加工所解析了覆膜金属包装炒鸡在明火复热过程中安全性和食用品质的变化规律
2025-04-14 13:11
《百种特色水果贮运保鲜实用技术》出版发行
2025-04-14 11:47
中国农业科学院加工所揭示了烤鸭中含香气物质微纳米颗粒的结构特征与形成机理
2025-04-14 11:37
中国农业科学院加工所研发魔芋多糖复合可食性涂膜技术延长芒果货架期
2025-04-11 10:30
2025年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会在宁盛大启幕
2025-04-07 09:05
加工所揭示了紫苏叶去除鸡肉异味的分子机制
2025-03-31 09:25
果蔬加工制造与营养健康创新团队揭示了果胶基美拉德反应荧光产物形成机制及荧光特性
2025-03-31 09:24
果蔬加工团队探究了鲜桃采后成熟过程中香气释放的变化机制
2025-03-31 09:24
肉品科学与营养工程创新团队探究了氯化钙和甘草黄酮对羊肉氧化的影响
2025-03-31 09:22
中国农业科学院加工所探究了鲜桃采后成熟过程中香气释放的变化机制
2025-03-24 09:38
中式食品加工与装备创新团队探究4℃储存条件下微生物对预制菜肴品质的下降的影响
2025-03-24 09:36
中式食品加工与装备创新团队基于火候-水分关系模型探究大火爆炒肉片的香气形成路径
2025-03-24 09:34
中国农业科学院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队研发新型荧光碳点实现肉品新鲜度智能检测
2025-03-24 09:31
中式食品加工与装备创新团队阐述了复热预制炖牛肉过熟味的潜在脂质前体及其形成途径
2025-03-24 09:26
中国农业科学院加工所研发新型荧光碳点实现肉品新鲜度智能检测
2025-03-24 09:24
中国农业科学院加工所阐述了复热预制炖牛肉过熟味的潜在脂质前体及其形成途径
2025-03-24 08:53
湖南省农业科学院加工所完成首批刺葡萄酒的自动化中试生产
2025-03-19 09:03
谷物加工与品质调控创新团队系统阐述了面筋蛋白-淀粉-水分对冷冻面团品质的影响
2025-03-19 09:03
谷物加工与品质调控创新团队系统综述了面筋蛋白和淀粉组分与水分结合对冷冻面团冰晶的调控机制
2025-03-19 09:01
果蔬加工制造与营养健康创新团队揭示了苹果果胶酯化度对小麦淀粉糊化和凝胶特性的影响与机制
2025-03-19 09:00
肉品科学与营养工程创新团队研发了基于聚乳酸/改性纤维素纳米晶的新型抗氧化包装材料
2025-03-07 08:24
哈萨克斯坦通过农产品加工综合发展规划 助推农业转型
2025-03-05 09:12
FHE2025创新研讨会:健康高端休闲食品
2025-03-04 09:29
乳品加工与品质调控创新团队揭示多糖-乳化剂协同作用提升低脂稀奶油搅打特性与乳液稳定性的影响机制
2025-03-04 09:16
中式食品加工与装备创新团队揭示了核黄素介导的UVA光敏氧化对不同贮藏期间牛肉肌原纤维蛋白的氧化机制
2025-02-27 09:52
大宗粮食加工增值关键技术研发与产业化项目通过成果评价
2025-02-27 08:16
第四届农业农村部农产品加工标准化技术委员会成立大会在京召开
2025-02-26 08:49
山东省农业科学院农产品所承担的中央引导地方科技发展专项资金项目通过验收
2025-02-24 09:43
食物营养与功能性食品创新团队探究了不同干燥方法对富硒多肽结构及其消化特性的影响
2025-02-24 09:42
食物营养与功能性食品创新团队基于老年静态胃肠道体外消化模型研究了发芽对速溶大豆粉消化率的影响
2025-01-21 09:34
北京市农林科学院加工所赵晓燕团队揭示白藜芦醇的减肥机制—来源于白藜芦醇的肠道菌群衍生代谢通过激活SIRT1信号通路预防肥胖
2025-01-20 10:07
中国农业科学院农产品加工研究所生物基材料绿色加工创新团队对甘薯渣纤维素纳米晶的规模化生产过程进行了技术经济分析
2025-01-13 15:13
中国农业科学院谷物加工与品质调控创新团队揭示了高温对小麦加工制品中稳定氢、氧同位素组成的影响规律
2025-01-13 15:10
中国农业科学院谷物加工与品质调控创新团队探究了磁感应电场对麦麸结构及理化特性的影响
2025-01-13 15:04
中国农业科学院果蔬加工制造与营养健康创新团队探究了大豆分离蛋白-螯合性果胶复合凝胶作为基于挤出的3D食品打印墨水的应用
2025-01-13 15:02
中国农业科学院果蔬加工制造与营养健康创新团队揭示了三种果胶组分结构特性变化对桃浆加工过程中褐变的影响机制
2025-01-13 15:02
中国农业科学院果蔬加工制造与营养健康创新团队探究了果胶精细结构与类胡萝卜素生物利用度关联特性
2025-01-13 15:00
中国农业科学院农产品加工研究所举办“魅力酸汤 味在苗乡”科技支撑苗家酸汤产业振兴发展大会
2024-12-30 10:07
中式食品加工与装备创新团队从肌纤维形态演变与水分迁移角度阐释了盐对预制调理牛肉冷冻-解冻-烹饪品质的影响机制
2024-12-30 10:06
谷物加工与品质调控创新团队揭示了富11S和富7S大豆分离蛋白流变特性变化机理
2024-12-30 10:03
植物蛋白结构与功能调控创新团队探究了乙醇对Pickering乳液稳定性的影响并研发了白酒植物基冰淇淋
2024-12-18 08:40
山东省农业科学院农产品所6项团体标准通过会议审查
2024-12-09 13:24
中国农业科学院食物营养与功能性食品创新团队揭示了云南特色酸味调料腌菜膏的风味成分、微生物群落和理化性质
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