济南食药监：2批次科迪粽子不合格

    食品伙伴网讯  据济南食药监局消息，9月13日济南市食药监局发布2016年第12期食品安全监督抽检信息通告。通告显示，2批次科迪粽子不合格。

 

    济南食药监在2016年第二季度，对流通环节对蔬菜、酒类、膨化食品、蜂蜜、茶叶，以及现场制售类食品进行了监督抽检，从首批895批次食品中检出47批次不合格产品。

 

    其中，有2批次粽子不合格，不合格产品如下：

 

    标示为河南科迪速冻食品有限公司生产的五月坊吉祥八宝粽：菌落总数和大肠菌群超标；

 

    按照国家标准规定，粽子中菌落总数限量为≤10000 cfu/g，大肠菌群限量为≤110 MPN/100g。

 

    关于菌落总数和大肠菌群

 

    菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量的指标，它反映食品在生产、销售过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。

 

    大肠菌群，其来源与肠道致病菌相同，因此食品中大肠菌群含量越多，间接表示肠道致病菌污染的可能性越高。食品出现微生物超标最常见的原因有：原料不洁，灭菌不完全；生产环境卫生状况控制不严；销售环节保存条件不符合要求；操作人员未能保持个人卫生；周边环境污染严重，蚊蝇和空气带入的污染。

 

    济南食药监局称，针对不合格产品，已要求相关县（市）区食品药品监管局依法进行核查处置，深入查明不合格产品的数量，查清问题产生的原因，根据调查情况依法作出处置并监督经营者进行整改。