预加工类型 |
最小氯化钠含量 |
最大PH限值 |
天然橄榄(以重量计) |
6.0% |
4.3 |
经加工的橄榄(以重量计) |
5.0% |
4.3 |
巴氏杀菌处理的天然橄榄 |
GMP |
4.3 |
脱水或干的橄榄(以重量计) |
8.0% |
GMP |
用碱处理氧化变黑的橄榄 |
GMP |
GMP |
2017年6月5日,印度食品安全标准局发布关于食用橄榄质量标准的公告,修订关于食用橄榄的质量标准,标准规定了食用橄榄的定义,种类,加工类型,基本成分和质量因素,物理/化学特性,以及对食品添加剂,污染物、毒素和残留物,卫生,标签和抽样分析方法等的要求。其中物理/化学特性规定要求如下表。
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