濮阳市召开2023年食品销售和餐饮食品安全监管工作视频会议

　　4月21日，濮阳市召开2023年食品销售和餐饮食品安全监管工作视频会议，各县（区）局设分会场。会议总结回顾了2022年全市食品销售和餐饮食品安全监管工作，分析形势，统一思想，安排部署2023年重点工作，解读了推进食品销售领域落实主体责任“四化”建设工作方案、2023年度食品经营和餐饮食品安全监管工作要点及监督检查计划。市市场监管局二级高级主办贾军普出席会议并讲话。

 

　　会议指出，2022年，全市市场监管系统坚决贯彻省局和市委、市政府的决策部署，按照“围绕中心、服务大局、争先创优”的总体要求，严格落实“四个最严”要求，强力打造创新、担当、文明、和善、效能、清廉“六个市场监管”，勇毅担当，主动作为，恪尽职守，坚决“守牢底线”，全力“抗击疫情”，坚持两手抓，两手都要硬，充分展现了全市市场监管系统勇于担当、敢打硬战、能打胜仗的优良作风和良好形象，确保了全市食品安全形势持续稳定向好的局面。

 

　　会议要求，一要深入推进主体责任落实。在食品销售环节，大力开展落实主体责任“四化”建设工作，把“四化”建设作为年度工作的统领，引领主体责任落实。在餐饮服务监管环节，学校幼儿园食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、承接宴会餐的大中型餐饮单位、就餐人数1000人以上的职工食堂“日管控、周排查、月调度”落实率要达到100%。二要大力推进“四个源头”市场规范提升。突出大型超市、农产品批发市场、集贸市场、食品批发企业规范提升，细化年度工作目标、确定重点推进单位目录，严格落实企业主体责任，守护好食品销售环节的源头阀门。三要深入实施校园食品安全守护行动。全面落实食品安全校长负责制，加强委托、承包经营的学校食堂和校外供餐单位的管理，扎实开展学校食堂食品安全评价工作，持续加强学校食品安全排查整治。四要深入推进餐饮质量安全提升行动。扎实开展“餐饮环境卫生提升年”活动，重点推进农村餐饮、小餐饮提档升级；科学实施风险分级管理，严格监督检查；抓好复用餐饮具等监督抽检不合格、“两超一非”等突出问题治理。五要大力开展制止餐饮浪费专项行动。切实落实各项措施，营造良好舆论氛围，引导公众科学、理性、文明消费，确保餐饮浪费现象得到有效控制。六要强化监管能力提升。通过多种形式，大力开展食品流通和餐饮食品安全监管执法人员食品安全法律法规规章培训，切实提升基层监管人员的业务能力。七要切实做好重大活动保障工作。全力以赴做好河南省第二届职工技能大赛、2023年海峡两岸张氏宗亲联谊活动、2023年中国石油和化工企业500强发布会暨濮阳市石化产业招商推介会等重大活动的餐饮服务食品安全保障工作。八要强化舆情应急处置能力提升。坚持预防为主，加强舆情监测，健全舆情应对处置机制，坚持早发现、早应对，切实做到响应及时、应对有序、处置有效。