桂林市食安办发布学校食品安全风险隐患自查提示函

　　春季开学在即，为贯彻落实《桂林市学校食品安全监督管理办法（试行）》，深入推进校园食品安全排查整治专项行动，严防严管严控学校食品安全风险，切实保障在校师生食品安全，桂林市食安办近日发布提示函，要求全市学校及托幼机构食堂、集体用餐配送单位做好食品安全风险隐患自查及整改工作。

 

　　提示函指出，全市学校及托幼机构食堂、集体用餐配送单位要严格落实校园食品安全校长负责制，开展食品安全公开承诺活动；依法依规配备食品安全管理人员，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度；开展对不合格食品原料的清零、清库，以及设备设施的清洗保洁等“三清”工作；对各种食品加工设备、留样柜、冷库、餐用具清洗消毒设施设备等运转情况开展全面检查；对经营场所环境卫生进行全面清洁，开展有害生物隐患排查，固牢“三防”设施；贯彻落实《餐饮服务食品安全操作规范》，对从业人员集中组织开展上岗前食品安全知识培训；加强供应商管理，严格落实食品溯源制度；定期开展食品安全自查工作，对不合格项目应当查清原因、立即整改，有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品经营活动，并向所在地市场监督管理、教育部门报告。

 

　　桂林市市场监管局有关负责人表示，将严格落实监管责任，持续加强对校园食品安全的监督检查力度，对发现的问题将依法依规进行处理，加强与教育部门的沟通协作，共同推动校园食品安全工作深入开展。