新疆巩留县开展校园食品安全及“两个责任”专题培训

　　

　　培训会上，执法人员结合校园食品安全工作实际，对《餐饮服务食品安全操作规范》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规以及食品安全“两个责任”重点内容进行详细解读。重点围绕校园食堂的环境卫生、原材料贮存、食品加工过程控制、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、食品安全事故的预防和处理等方面进行了深入讲解，并就各学校食堂如何落实主体责任以及怎么样开展“日观看、周排查、月调度”制度进行详细的说明，强调食品安全总监、食品安全员各司其职，履职到位，有效实施“日管控、周排查、月调度”工作机制，加强安全意识、责任意识，不断提升校园食品安全管理水平。

　　

　　下一步，巩留县市场监督管理局将督促学校食堂利用寒假窗口期，积极开展自查清理、升级改造等工作，提升学校食堂硬件和食品管理水平，切实消除食品安全隐患，保障广大师生的饮食安全。（巩留县市场监督管理局 古力别克）