宣城市旌德县市场监管局开展春季校园联合检查 护航食品安全

　　

　　联合检查组以落实食品安全“两个责任”为抓手，重点检查学校食堂是否严格执行食品安全管理制度，是否落实“日管控、周排查、月调度”机制，三防设施、餐饮具消毒等各项记录是否齐全，并深入后厨操作间、食品仓库等重点区域，对食品原料采购贮存、加工制作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节进行全流程检查，重点查验米面油等原料的进货凭证、采购合同及检测报告，严查过期、变质及“三无”食品。

　　

　　同时，检查组还对学校食堂“明厨亮灶”的实时在线情况进行了检查，指导学校在开学前全面、深入地开展食品安全自查工作。本次联合检查共覆盖21家学校食堂，排查风险隐患56条，下一步，该局将持续推进校园食品安全专项整治，跟进问题整改情况，督促学校严格落实食品安全主体责任，进一步织密监管网络，确保食品安全万无一失。