2025年国际川菜调味产业大会在成都召开

　　3月26日，2025年国际川菜调味产业大会在成都顺利召开。此次会议由中国调味品协会、成都市温江区人民政府指导，四川省川联川菜调料商会主办，成都市温江区市场监督管理局、成都温江高新技术产业园区管委会、成都市温江区投资促进局联办，中国调味品协会复合调味料专业委员会、中国调味品协会火锅调料专业委员会、中国调味品协会香辛料专业委员会特别支持。

　　

　　中国调味品协会会长白燕，成都市温江区人民政府副区长龚春明，成都市温江区市场监管局局长、“鱼凫同心”智库（绿色食品产业专委会）主任项聪，中国调味品协会副会长、四川省川联川菜调料商会会长朱俊松，川调商会终身名誉会长刘元福，川调商会终身名誉秘书长刘君贵，中国调味品协会副会长、天津市利民调料有限公司董事长程鹏，内蒙古草原红太阳食品股份有限公司执行总裁李凤媛，上海太太乐食品有限公司餐饮市场总监韩宏波，四川豪吉食品总经理刘仕荣，新希望味业总裁王铁军以及来自生产企业、科研院所、各级新闻媒体的专业人士等近500人齐聚四川成都与会。

　　

　　会议致辞

　　中国调味品协会会长白燕出席2025年国际川菜调味产业大会并致辞。她谈到：

　　

　　刚刚过去的全国两会再次强调推动提振消费、扩大内需、提高投资收益，并尽可能在所处领域发展新质生产力，促进经济实现质的有效提升和量的合理增长。民营企业座谈会的召开也给消费市场带来信心和长期的保证。这是宏观环境带来的利好，与在座各位企业家息息相关。

　　

　　调味品行业是我国消费品产业中极为重要的民生产业，在提振消费、扩大内需等方面发挥着积极的作用。目前，行业呈现出平稳发展态势，彰显出增长韧性，并且逐渐进入以数智化转型、产业资本融合、国际化市场开拓等为主的高质量竞争阶段。在此背景下，川调产业作为复合调味料的重要细分领域，正在竞争中不断校正与成长。当下越来越多的川调品牌企业涌现，它们不断提升品牌市场影响力和美誉度，加快向现代企业转型的步伐，也更加注重精细化管理。

　　

　　未来，相信川调企业能够坚守初心，以更加开放的视野深入思考企业发展战略，服务好社会、服务好消费，实现价值与使命的提升。

　　

　　成都市温江区人民政府副区长龚春明在2025年国际川菜调味产业大会致辞，并表示：以川菜和川调为核心所形成的美食文化与食品工业正成为中国与全球交流的一张名片。每一道美味的川菜背后都有调味品的发力。新形势下，温江抢抓碳达峰碳中和机遇窗口，加快构建“3+6”现代化产业体系，将绿色食品产业作为重点发展方向，将调味品作为四大重点赛道之一，在发展传统食品产业基础上，布局预制菜等新领域，建圈强链、聚势赋能，着力建设具有区域竞争力和产业支撑力的西部绿色食品产业地。

　　

　　四川省川联川菜调料商会会长朱俊松在2025年国际川菜调味产业大会致辞，并表示：我们以“用科技推动中华美食全球化”为使命，做了大量川调研究工作。与政府、行业协会、院校、企业等共同打造川调创新平台。如今温江区提出“川派火锅，味在温江”新IP，圣恩作为火锅产业链核心企业，希望借川调产业大会集聚上下游企业，利用当地营商环境与产业优势，实现共赢发展。

　　

　　主题分享

　　

　　成都市温江区投促局副局长许雨婷作推介，她表示：近年来，温江区着力发展预制菜调味品、休闲方便食品、功能食品等，目前已集聚 200家绿色食品企业。其中，火锅供应链赛道已构建川派火锅味型金字塔，形成集火锅底料、火锅蘸料、调味料等为一体的川派火锅味道供应链生态圈。未来将持续扩大现有方便食品等企业的品牌和市场优势，逐步形成保健食品为特色，药食同源协同发展的产业格局。

　　

　　内蒙古草原红太阳食品股份有限公司执行总裁李凤媛，四川新希望味业有限公司总裁王铁军，上海太太乐食品有限公司餐饮市场总监韩宏波分别以《深耕优势场景 共创复调生态》、《食在本味·寻味自然——复合调味料新质生产力创新发展》、《太太乐：用餐饮渠道产品为川菜注入新活力》为题演讲，分享了地域特色复合调味料、大零售商渠道、川味饮食偏好等内容，为与会人员提供了复合调味料行业发展新视角。

　　

　　陇南市花椒产业协会秘书长、天泽香品牌联合创始人王乐，食个亿食品行业垂直MCN创始人老杨，安琪酵母股份有限公司高级工程师孙合群分别以《武都花椒产业之路》、《调味品新增长：企业如何用短视频塑造品牌，提升20%销量？》、《醇厚鲜美：复合调味料由“鲜”到“厚”的风味升级》为题演讲，分享了餐饮渠道花椒的应用、食品营销策略、酵母多肽调味等内容，为与会人员提供了餐饮渠道发展新思路。

　　

　　圆桌论坛

　　

　　圆桌论坛以“品牌崛起：复合调味料产业如何打造差异化竞争优势” 为主题进行了深入探讨和交流。

　　

　　主持人：

　　

　　中国调味品协会复合调味料专业委员会秘书长、

　　

　　上海太太乐食品有限公司公共事务总监刘士艳

　　

　　对话嘉宾：

　　

　　雀巢集团——四川豪吉食品有限公司总经理刘仕荣

　　

　　四川合合谷食品有限公司董事长郭华现

　　

　　四川恒丰和食品发展有限公司董事长薛道元

　　

　　四川翠宏食品有限公司董事长钟书红

　　

　　四川坛来香食品有限公司总经理李瑞

　　

　　主要观点：

　　

　　复合调味料差异化在于口味、生产制造和营销策略。

　　

　　企业要紧抓用户应用消费场景，以数据驱动重构消费生态。

　　

　　本次会议的顺利举办，反映出川调产业的蓬勃生机与创新势能。通过聚焦复合调味料赛道升级、消费场景拓展等话题，推动产学研多维智慧碰撞。未来，协会将持续聚焦全产业链，深化全方位矩阵建设，加强与调味品企业、餐饮渠道的合作，让更多优质川味产品走向全国乃至全球市场。