张掖市甘州区南街市场监管所持续强化餐饮质量提升，让百姓饮食更安全 　　

 

　　近日，该所执法人员在辖区大中小各类餐饮单位逐户现场指导改进，手把手、一对一实地指导各店负责人使用彩色标签区分的砧板、刀具和毛巾，杜绝出现混用共用现象出现；将食品原料按“生、熟、原料、半成品、成品”分类分区存放、散装食品按照标签标识规范标记，杜绝出现使用过期、三无、霉变等食材；对餐饮具按照材质、大小分红外线、紫外线、蒸汽、沸水等方式分类消毒，规避因消毒方式不当引发有害物质释放、火灾等风险。

 

　　通过精准指导、因地施策，根治食品安全隐患，有效降低风险，使得食品的加工制作更加规范安全，有效防止食品加工处理过程中的交叉污染。所到餐饮单位后厨操作间内环境也发生了新变化。这一举措今后将在辖区所有餐饮单位、中小学、托幼机构及机关、企业食堂全面落实。

 

　　下一步，该所将继续通过加大进店宣传、集中培训、微信群互动问答等方式，提升工作成效，巩固良好局面，为辖区百姓饮食安全保驾护航。