检查各学校食堂的餐厅、后厨、仓库等场所,重点查看卫生状况、场地设备、“三防”设施、加工操作现场、原材料存贮、食品留样等环节,并抽查了从业人员健康证明、食品进货台账、“日管控、周排查、月调度”工作记录、校长陪餐记录等资料,对现场发现的问题要求学校立即整改。要求省属学校要认真配合属地包保干部的督导工作,主动担起食品安全主体责任,时时绷紧食品安全这根弦,切实履行“双总监”制度,加强从业人员职业道德和操作规范培训,严把食品原料进货关,严格实施加工操作过程控制,认真落实校长陪餐制度,广泛听取学生对食堂的意见,确保广大师生的用餐安全和营养健康。
下一步,青云谱区市场监管局将继续加大校园食品安全监管力度,落实校园主体责任,定期开展自查自纠活动,保障师生的健康安全。