兰州市市场监管局全力护好开学“第一餐”

　　2月26日春季开学以来，为护航开学“第一餐”食品安全，市市场监管局立足职能、多措并举，结合校园食品安全排查整治专项行动，组织对各类学校和校外托护点开展食品安全检查。

 

　　检查组人员督促各学校要严格落实食品安全主体责任，切实履行学校食品安全校长（园长）负责制，对食品安全管理情况开展自查，对场所、设施和餐用具进行维护、保养、清洗、消毒和保洁，全面检查库房和加工场所内的食品、食品添加剂和食品相关产品，及时清理处置拆封、过期、变质等原料，防止库存时间久、过期变质的原料进入加工环节，清理或更换有害生物防治设施。

 

　　检查组人员重点要求各学校紧盯食品安全的关键点位和薄弱环节，建立健全管理制度，组织开展专题培训，培训合格后上岗，定人定岗，严格人员健康管理，不得安排未取得健康证明或者患有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作。严格进货查验索证索票，规范加工制作过程，做好食品留样，采取有力措施，补齐短板，夯实基础，严防严管严控校园食品安全风险。

 

　　下一步，市市场监管局将持续开展食品安全排查整治专项行动，进行专题培训，组织相关部门联合开展监督检查，强化校园食品安全属地管理责任，压紧压实行业主管责任，对发现的问题隐患做到问题不整改不松手，整改不到位不放手，坚决守牢校园食品安全底线，保障学校师生用餐安全。

 

　　供稿：餐饮科   孙慰宁