兰州西固区四季青市场监管所开展节前农家乐食品安全专项检查

 

　　查源头，细查食品材料采购。执法人员重点查看了农家乐是否严格落实进货查验和索证索票制度，确保所采购的食品及原料来源正规、质量可靠。检查发现，大部分农家乐能够严格遵守相关规定，但仍有个别经营户存在采购记录不完整、索证索票不齐全等问题，执法人员当场责令其限期整改。

 

　　查规范，严查加工操作过程。执法人员仔细检查了厨房的卫生状况、食品加工流程以及食品储存条件，要求农家乐严格遵守食品加工操作规范，做到生熟分开、烧熟煮透，防止交叉污染。对于部分农家乐存在的厨房卫生环境较差、食品储存不当等问题，执法人员现场提出了整改意见，并要求立即整改。

 

　　查洗消，重查餐饮具清洗消毒。执法人员对农家乐的餐饮具清洗消毒情况进行了抽检，查看了消毒设备的运行情况和消毒记录。对消毒不彻底、未按规定进行消毒等问题，执法人员要求经营户立即采取整改措施，确保餐饮具卫生安全。此外，执法人员还对农家乐从业人员的健康管理情况进行了检查，要求所有从业人员必须持有效健康证明上岗，严格遵守个人卫生要求。

 

　　此次专项检查行动共检查农家乐11家次，发现并整改食品安全问题3处。通过此次专项检查，进一步规范了农家乐的食品经营行为，有效消除了食品安全隐患，为五一期间广大消费者的饮食安全提供了有力保障。

 

　　下一步，西固区市场监督管理局四季青市场监管所将持续加强对农家乐食品安全的监管力度，加大巡查频次，对整改情况进行跟踪复查，确保整改落实到位。