联合国粮农组织发布鸡肉中弯曲杆菌控制措施

 　　2024年3月12日，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）发布《鸡肉中弯曲杆菌（Campylobacter spp.）控制措施》，其主要内容包括初级生产阶段控制：涉及弯曲杆菌流行的生物安全、管理、认识，基于疫苗和噬菌体的控制弯曲杆菌方法，控制弯曲杆菌的鸡只喂养和饮用水管理方法；加工阶段控制措施：专业加工流程的有效性；加工后、零售、消费者层面的控制：相关零售/加工后控制措施的有效性。