前景展望
欧盟猪肉产量预计将同比下降3%。有关环境法规的不断完善和饲养成本的上涨导致养殖户利润下降，并可能会继续抑制生产。由于成本增加，欧盟猪肉价格失去了市场竞争力，预计欧盟对中国、日本和韩国的出口将共计下降10%。
由于产业投资不断增长和逐渐摆脱非洲猪瘟(ASF)所带来的影响，越南猪肉产量预计增长6%。
由于价格极具竞争力，巴西国内需求和出口依然强劲，预计巴西猪肉产量同比增长2%。
由于消费需求依然强劲，预计中国猪肉产量将略增长。
预计加拿大2023年出口量同比下降4%。部分屠宰场关闭和相对较高的饲料价格将对加拿大猪肉生产造成压力，并使其出口量有所下降。
由于日本和中国香港放宽入境政策管制，预计此举将刺激酒店和餐饮机构对中国加工猪肉产品的需求，预计中国的加工猪肉出口将会增加。
预计美国猪肉产量将同比略增1%，原因是一直较为强劲的生猪屠宰在今年第一季度有所放缓。由于美国市场竞争力的增强和欧盟出口的下降，预计2023年美国猪肉出口将略增长，对中国、日本和韩国的出口将小幅增长。
全球预测
2023年世界猪肉产量预计将达到1.143亿吨，较2022年的1.146亿吨同比下降0.2%。
全球出口量预计将从989万吨降至988万吨，同比下降0.1%。
全球进口量预计将从1100万吨降至1060万吨，同比下降3.4%。
表观消费量预计将从1.134亿吨增至1.137亿吨，同比增长0.2%。
洲际预测
拉丁美洲预计将成为增幅最大的区域。2023年产量预计达到808万吨，较2022年的789万吨增长2.4%；出口量达到189万吨，同比增长3.3%；进口量预计将下降0.3%，表观消费量将增长1.5%。
由于中国和越南国内供给增加，亚洲产量预计达到6340万吨，同比增长0.5%；进口量预计增长0.1%，达到570万吨。
就整个美洲而言，产量预计增长1.2%，达到2250万吨；进口量预计下降4.3%至269万吨；出口量预计增长0.4%至614万吨。
欧洲产量预计下降2.9%，至2750万吨；出口量预计下降9.2%至420万吨。
非洲产量预计增长3.2%，达到50万吨。
大洋洲产量预计下降2.3%，至50万吨。
国家预测
中国猪肉产量预计为5550万吨，同比增长0.2%；预计进口量达到220万吨同比增长3.5%。
欧盟猪肉产量预计为2180万吨，同比下降3.2%；出口量预计达到380万吨，同比下降10.3%；进口量预计为12.5万吨，同比增长3.3%。
美国猪肉产量预计为1240万吨，同比增加1.4%；出口量预计达到290万吨，同比增长0.7%。
虽然日本进口量预计将下降3.5%，其仍将以150万吨的进口量成为世界第二大猪肉进口国。
巴西猪肉产量预计为440万吨，同比增长1.7%；出口量预计达到140万吨，同比增长5.4%。
墨西哥猪肉产量预计为160万吨，同比增长2.6%；虽然今年进口量预计将下降1.6%至127万吨，但墨西哥仍将是世界第三大猪肉进口国和拉美区域主要进口国。
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